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Se parliamo di primi piatti veloci cosa immaginate? C'è un piatto veloce da realizzare quando in cucina non si ha a disposizione nulla, se non qualche aroma: spaghetti aglio, olio e peperoncino. Un perfetto salva cena o salva pranzo con solo quattro ingredienti: pasta, olio, aglio e peperoncino appunto! Il segreto per una perfetta riuscita? La scelta degli ingredienti in primis, soprattutto per quanto riguarda l'olio extravergine di oliva.
La pasta e fagioli con patate è uno dei quei piatti rustici, dal profumo di casa che scaldano il cuore. Dalla tradizione povera contadina, nasce un piatto ricco e completo, con il quale allietarsi nelle rigide giornate invernali. Nella sua versione più rustica a base di pasta corta e fagioli viene insaporita con le cotiche di maiale. Un piatto povero ed economico ma sempre estremamente gustoso, genuino, insomma è un piatto saporito e appagante. Proprio come la nostra versione della pasta e fagioli!
Uno dei primi piatti più ricercati e gustosi, soprattutto per chi ama il sapore del bosco: le pappardelle ai funghi porcini, sono annoverati tra uno dei migliori modi per cucinare le pappardelle. Facili da preparare e indicati per chi predilige i sughi bianchi e non riesce a dire di no ai funghi freschi nel periodo autunnale. Tuttavia è una preparazione che non si ferma alla stagione dell’autunno: con i funghi porcini surgelati saranno comunque ottime!
Una preparazione antica per portare in tavola un primo piatto completo e nutriente, ma anche gustoso e saziante, la ricetta delle Lagane e ceci. E' un primo piatto antico, tradizionale del sud Italia, in particolare della Calabria, ma anche di Campania e Basilicata. Ecco la nostra ricetta.
Le lasagne alla calabrese o sagne chine, sono le lasagne delle feste, un primo piatto tipico che si prepara di tradizione a carnevale il martedì grasso, ma in ogni caso, si prepara anche alla domenica. Una pasta al forno ricca, perfetta per festeggiare le ricorrenze, un tempo servita anche ai matrimoni. Le lasagne calabresi sono farcite ricco ragù di carni miste, e in più polpettine di carne che sono prima fritte e poi ripassate nel sugo del ragù dove prendono ancora più gusto. Il nome sagna china indica lasagna piena, in effetti è piena a più non posso.
LA TERRAZZA DEI CASALI
Trattoria Cucina Tipica
Pizza, Pinsa e Fritti da asporto
Via del Mulino, snc - 87059
Casali del Manco - Casole Bruzio - (CS)
Mail: info@laterrazzadeicasali.it
Sito Web: laterrazzadeicasali.it
Partita Iva: 03241840788
Per prenotare:
Telefono: (+39) 0984 1532183
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